Отправлено: 14.12.06 12:56. Заголовок: Вкусный пост

Удивительно, но я не нашла такую тему на форуме. Предлагаю поделиться своими проверенными любимыми постными рецептами. Я приведенный ниже рецепт взяла на кулинарном сайте www.kuking.net, и считаю это блюдо просто обалденным! Копирую:

ОВОЩНОЙ БЕСПРЕДЕЛ

Грибы, желательно крупные и целые образцы, обжарить в растительном масле. Можно взять мороженые, они чуть менее ароматны, но тоже вполне себе неплохи. Главное, не покупайте никогда грибы консервированные! В них ни запаха, ни вкуса.

Когда грибы немного обжарятся, добавьте в них слегка отваренную стручковую фасоль и одну, крупно нарезанную луковицу.

Предпоследним этапом приготовления должна стать выпущенная из заточения красная фасоль, вместе с соком, который кто-то сумасшедший назвал собственным. Перемешайте овощи тщательно, выдавите туда несколько зубчиков чеснока, засыпьте пучок свежей зелени, соль и перец, накройте крышкой и дайте настояться минут 10-15. За уши не оттащите друг друга!

 Отправлено: 10.12.07 19:30. Заголовок: Очень-очень простой ..

Очень-очень простой рецепт для тех кто имеет микроволновку и успевает на обеденный перерыв забежать домой. Небольшие картофилины порезать попалам - круто натереть солью и запечь в микроволновке до полусухого состояния - когда картошка еще немного мягкая и не высохла совсем. Лично мне такой обед не надоедает никогда - очень вкусно с квашеной капустой и без хлеба тоже вкусно!

 Отправлено: 11.12.07 21:43. Заголовок: ток вредно... микров..

ток вредно... микроволновка она для организма вредна, а вот на костре такую вещь не только вкусно, но и полезно...

 Отправлено: 11.12.07 22:24. Заголовок: Inkvizitor пишет: т..

Inkvizitor пишет:

цитата:

ток вредно... микроволновка она для организма вредна, а вот на костре такую вещь не только вкусно, но и полезно...

Кто вам сказал, что ток вредно? Я слышал, что жить тоже вредно :-). На костре конечно хорошо, но вот в Москве этот способ весьма проблемен.

 Отправлено: 12.12.07 13:22. Заголовок: Inkvizitor пишет: м..

Inkvizitor пишет:

цитата:

микроволновка она для организма вредна

Учите матчасть, юноша.
Микроволновка вредна для организма лишь в том случае, если организм находится внутри микроволновки. Да и то включенной.
Если же организм ест то, что в микроволновке приготовлено, ему глубоко фиолетово.

 Отправлено: 12.12.07 13:45. Заголовок: Вольный стрелок пише..

Вольный стрелок пишет:

цитата:

Микроволновка вредна для организма лишь в том случае, если организм находится внутри микроволновки

Вот уж точно - а то и на улице на голову кирпич упасть может - тоже вредно для организма. Так что не стоит бояться микроволновок!

 Отправлено: 11.12.07 23:19. Заголовок: "ток вредно... м..

"ток вредно... микроволновка она для организма вредна "


Да я тоже читал ети сомнительные аналисы.
Да как полсуются как оружие ето очень опасно и ето много,много болит...как рзтапливается подшкарие...

 Отправлено: 12.12.07 18:44. Заголовок: ну не знаю, бреженно..

ну не знаю, бреженного Бог бережет...

 Отправлено: 17.12.07 20:41. Заголовок: К Новому году - и вк..

К Новому году - и вкусно, и постное угощение
Козинаки из геркулеса:

На разогретую сковородку налить 100 г растительного масла или положить 100 г растительного маргарина, всыпать туда стакан сахарного песка, а когда сахар начнёт плавиться - добавить 2 стакана геркулеса. Всё это размешивать и растирать деревянной толкушкой. Держать на огне, пока масса не станет кофейного цвета, а масло не будет выделяться на поверхности.
Выложить на деревянную доску, раскатать в лепёшку и на поверхности наметить квадраты. Когда остынет и затвердеет - козинаки готовы!

 Отправлено: 18.12.07 12:22. Заголовок: Евгения я пригласилс..

Евгения я пригласился православно постится,все батюсковя говорили,как надо твёрдо постится:меня тепер болит голова и от голода косоглазим и вы готовите и кушаете такие вкусные еды!!!!Ех,ех........

 Отправлено: 18.12.07 13:51. Заголовок: Марек, приезжайте к..

Марек, приезжайте к нам! Голова болеть от голода не будет, гарантирую!

 Отправлено: 18.12.07 14:55. Заголовок: Ну хорошо?? Как ето..

Ну хорошо?? Как ето возможно??? Ето будет одно из православных чуд

 Отправлено: 10.04.08 19:49. Заголовок: Marek пишет: Ето бу..

Marek пишет:

цитата:

Ето будет одно из православных чуд

 Отправлено: 10.04.08 19:51. Заголовок: А как морских гадов ..

А как морских гадов вкусно приготовить, кроме обжаривания с луком и морковью?

 Отправлено: 10.04.08 20:37. Заголовок: Рулетка плов с кри..

Рулетка

плов с криветками можно приготовить. очень вкусно. у меня мама готовит. рис отвариваете, отдельно варите криветки. затем обжариваете рис с креветками в масле с добавлением трав и лимонного сока под крышкой до готовности. вскуно и постно.

 Отправлено: 11.04.08 10:20. Заголовок: Благодарю!..

Благодарю!

 Отправлено: 11.04.08 09:52. Заголовок: http://i033.radikal..

 Отправлено: 11.04.08 20:08. Заголовок: Вольный стрелок со..

Вольный стрелок

совести у вас нету...

 Отправлено: 12.04.08 07:32. Заголовок: А кто ест соевые про..

А кто ест соевые продукты? Я в этот пост ни разу не покупала. Кто умеет их вкусно готовить?

 Отправлено: 12.04.08 12:26. Заголовок: Я только соевый майо..

Я только соевый майонез беру и то нечасто. Соевый соус я иногда пользую со скоромной пищей. Тофу, сыр соевый мне не понравился, наверное, его надо как-то особо готовить. "Мясо" соевое раньше брала, но оно ужасно пресное, вагон специй надо в него высыпать, чтобы приличное что-то получилось... Ну не китаянка я , не китаянка...

 Отправлено: 13.04.08 18:04. Заголовок: иерей Фёдор пишет: ..

Есть соевое молоко - "Альбела" - по качеству мне понравилось. Взял как-то не так давно фитомолоко, более дорогое, но, что-то оно мне не понравилось. Да и проблемы начались с животом и я его больше не брал. Соевыми продуктами в этот пост пользовался, но не так часто, как в прошлые годы. Сейчас стараемся больше есть салатов, из капусты, моркови. Делаем винегреты, отвариваем цветную капусту и едим её с постным маслом. Ну и конечно супы, особенно грибной, каши. Делаем также салат типа "Оливье" только вместо мяса добавляем отварных и порезанных кальмаров и пользуемся постным майонезом "Ласка" - действительно хороший майонез...

 Отправлено: 14.04.08 10:05. Заголовок: Так ведь кальмары - ..

Так ведь кальмары - это относятся к рыбам как бы. Разве разрешено во время поста?

 Отправлено: 14.04.08 10:24. Заголовок: иерей Фёдор пишет: ..

В морских гадах, кажется, нету крови...

С точки зрения биологии чрепокожие и октаподы, конечно же - животные, ну не растения же они и не грибы! Но наши предки считали иначе и с тех пор повелось потреблять их в пост... Я сама об этом узнала всего год назад...Вот так вот - век живи, век учись...

 Отправлено: 07.03.09 13:30. Заголовок: Let пишет: В морски..

Let пишет:

цитата:

В морских гадах, кажется, нету крови...

А в яйцах тоже крови нету и их есть нельзя.

 Отправлено: 07.03.09 13:33. Заголовок: Дмитрий пишет: А в ..

Дмитрий пишет:

цитата:

А в яйцах тоже крови нету и их есть нельзя.

Ну, я предполагаю, что дело в том, что понятно, кто вылупится из яиц - куры ведь. И молоко тоже ведь без крови. Яйцо - производное от животного с кровью. Видимо, так рассуждали древние :) А кальмары и тому подобные вообще к крови не имеют отношения :)

 Отправлено: 14.04.08 10:33. Заголовок: Кальмары - одни из с..

Кальмары - одни из самых необычных морских существ. У него не одно, а три сердца. Несмотря на большие размеры, у кальмара совсем нет костей. Вытащенные на сушу, эти животные превращаются в желе.

У кальмара голубая кровь. В прямом смысле слова. Дело в том, что кровь кальмара вместо гемоглобина содержит гемоцианин, с медью в качестве металла.

 Отправлено: 14.04.08 10:42. Заголовок: Кровь-гомолимфа-двус..

Кровь-гомолимфа-двустворчатых моллюсков играет огромную роль в их жизни, обмене веществ. Она выполняет целый ряд функций: обеспечивает внутренние органы и ткани кислородом и питательными веществами, уносит продукты их жизнедеятельности (углекислоту, продукты азотистого обмена и т. п.), создает и поддерживает постоянство их внутренней среды (ионного состава, осмотического давления).
И у мидий есть кровь. У крабов есть точно, и искать не буду.

 Отправлено: 14.04.08 11:15. Заголовок: Прочитали, что на Аф..

Прочитали, что на Афоне благословляли употреблять в пищу во время Великого поста морепродукты (кальмары, креветки, и т.п.), так как они не мясо и не рыба. Действительно ли их можно употреблять в пищу во время поста?
Отвечает иеромонах Варфоломей, проректор по воспитательной работе
Саратовской Православной Духовной Семинарии.

Верно, в большинстве афонских монастырей разрешается употреблять в пищу во время Великого поста перечисленные вами морепродукты. Подобная традиция существует и в некоторых наших, русских монастырях. Думаю, что тем более это дозволение может распространяться и на мирян. Однако стоит всегда помнить, что Первая и Страстная седмицы Великого поста, а так же понедельники, среды и пятницы являются днями сугубого воздержания, в которые не дозволяется вкушать не только морепродукты, но даже и растительное масло.
Сайт Саратовской епархии. Раздел: вопросы.

 Отправлено: 14.04.08 11:20. Заголовок: А вот еще мнение. В..

А вот еще мнение.

Вопрос:

Скажите, пожалуйста, можно ли в пост есть морепродукты: кальмары, креветки и подобное. Я понимаю, что пост - это не диета, и смысл поста заключается в воздержании и в хранении чистоты как телесной так и духовной. И все же, недавно из разговора с одним священником я поняла, что в пост можно есть безхордовых, то есть бескровные живые существа, к которым как раз относятся крабы, креветки и кальмары. Я всегда считала эти продукты лакомством и теперь не знаю, можно ли их есть в пост? Заранее благодарю за ответ.

Юлия


--------------------------------------------------------------------------------
Отвечает иеромонах Иов (Гумеров):


Вы совершенно правы. Пост имеет духовные цели. Однако и телесное воздержание является определенной жертвой, которую мы приносим Богу. По учению святых отцов телесный пост – добродетель средняя. Совершаться пост должен по силам. Он научает нас умеренности, умению владеть своими желаниями. Если упомянутая в Вашем письме пища, является для вас лакомством, то откажитесь от нее. И еще совет: если раньше Вы в пост эту пищу не вкушали, если уже годами у Вас сложился образ поста, то не отступайте от привычного. Иначе у Вас будет время от времени рождаться помысел, что ослабили подвиг.

Если подходить к вопросу с точки зрения устава, то надо напомнить, что критерий постной пищи ясен – растительная пища. Систематика относит кальмаров, креветок и проч. к животному царству. Рыба, которую устав дозволяет в праздники, считается полупостной пищей. Также и морепродукты (креветки и проч.).

http://www.pravoslavie.ru/answers/070212123444

Вобщем, каждый решает сам.

 Отправлено: 30.08.08 18:56. Заголовок: Весь Успенский пост ..

Весь Успенский пост провела на роллах. Без масла больше вообще не знала, что готовить. Ну, еще макароны пустые ела. А в роллы клала овощную начинку - морковь с огурцом и болг. перцем. Пару раз еще добавляла к овощам кальмар.

Вчера сготовила очень вкусные кабачковые оладьи:
Один кабачок (небольшой) на крупной терке смешивается с мукой (примерно полстакана), соль, перец. Жарить на растительном масле. Ничего вкуснее из кабачков сделать не могу.

Сладости: в блендере крупно измельчить курагу, изюм, чернослив, орехи (можно просто один вид сухофруктов и орех), мокрыми руками отделить кусочек массы, скатать в шарик и обвалять в кокосовой стружке.

 Отправлено: 01.09.08 16:07. Заголовок: А теперь пост кончил..

А теперь пост кончился, да и грибы пошли.
Грибной супчик с деревенской сметаной...

 Отправлено: 05.03.09 21:03. Заголовок: Вот тут ссылочки по..

Вот тут ссылочки полезные. Альбомы с фото на фотофайле с рецептами постных блюд. Под каждой фотографией, если ее выбрать, появится рецепт.

http://photofile.ru/users/syrrik/2781158/

http://photofile.ru/users/syrrik/2780995/

http://photofile.ru/users/syrrik/2780991/

http://photofile.ru/users/syrrik/2779717/

 Отправлено: 07.03.09 08:37. Заголовок: Спасибо, Татьяна, по..

Спасибо, Татьяна, посмотрел, почитал и сразу есть захотелось :-) Попробую что-нибудь из этих рецептов сделать :-)

 Отправлено: 13.03.09 21:05. Заголовок: Мое любимое постное ..

Мое любимое постное блюдо очень похоже на Ваш,Рулетка, БЕСПРЕДЕЛ,только проще. На растительном масле жарится лук,затем обжарить шампиньоны,в конце добавить фасоль варенную(белую или красную-по желанию),все смешать,чуть-чуть потомить еще в сковороде на огне,добавить чеснок и зелень,соль,перец.Все.И это,действительно,вкусно.

 Отправлено: 18.03.09 17:57. Заголовок: utaiss пишет: Мое л..

utaiss пишет:

цитата:

Мое любимое постное блюдо

Я тоже так делаю:быстро,вкусно и,что немаловажно по сегодняшним временам,дешево;можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

 Отправлено: 16.03.09 12:31. Заголовок: А я вчера паэлью сва..

А я вчера паэлью сварганил с кальмарами...

 Отправлено: 24.03.09 14:42. Заголовок: Оливковая "сальс..

Оливковая "сальса" из сообщества Едим в пост в живом журнале. ( http://community.livejournal.com/edim_v_post/104919.html )




"Отлично подходит к вареной картошке, да и просто с черным хлебом хорошо.

1 банка зеленых оливок

2-3 соленых огурца

Измельчить блендером, заправить оливковым маслом, сахаром. При желании добавить измельченный чеснок.
Единственная поправка - было много жидкости, поэтому я откинула измельченную массу на сито и дала стечь лишней жидкости. Затем заправила щепоткой сахара и оливковым маслом.
Сцеженную жидкость, кстати, не вылила, ей прямая дорога в постный рассольник!:)
А подавала я эту закуску к тушеной с грибами картошке."

Комменты не мои, а человека, который в жж пишет :) Я еще не пробовала, но мне интересно попробовать, я люблю оливки зеленые. :)

 Отправлено: 21.06.09 17:02. Заголовок: А я в этот пост увле..

А я в этот пост увлеклась смузи-быстро,недорого и очень вкусно.Вот несколько рецептов:

1.Зеленый смузи-листья зеленого салата, огурец, яблоко , сок1/2лимона, минер.вода(немного).Огурец и яблоко порезать;все хорошо измельчить и взбить в блендере.

2.Смузи"Клубника и 4злака". 1 стакан клубники,2ст.л. хлопьев 4злака (быстр.приг.),1стак.мин.воды,мед по вкусу,ваниль. Все ингредиенты взбить в блендере.А если чуть-чуть постоит,становится гуще-хлопья разбухают.Очень вкусно.

 Отправлено: 26.06.09 14:31. Заголовок: Я тоже летом предпоч..

Я тоже летом предпочитаю смузи,только,посколько я любитель кефира, то беру за основу его. Но сейчас пост,можно использовать мин.воду или даже квас,исконный русский напиток.

 Отправлено: 26.06.09 18:26. Заголовок: А что такое смузи?..

А что такое смузи?

 Отправлено: 27.06.09 19:24. Заголовок: Смузи-это густой кок..

Смузи-это густой коктейль из взбитых блендером овощей или фруктов с добавлением воды, кисломолочных напитков, злаковых и т. д. В отличие от соков- остается полезная клетчатка. Это альтернатива завтраку, а при желании похудеть- и обеду с ужином! Унас уже вторую неделю жара-34-37 градусов и холодный смузи как раз!

Смузи орехово-клубничный---1 горсть орехов,1 стакан клубники,1-2 стакана(кто как любит) воды со льдом.Орехи поджарить на сухой сковородке,остудить.Все ингредиенты смешать в блендере,взбить.
Когда не пост-делаю с творогом,йогуртом,кефиром..