Отправлено: 14.12.06 12:56. Заголовок: Вкусный пост

Удивительно, но я не нашла такую тему на форуме. Предлагаю поделиться своими проверенными любимыми постными рецептами. Я приведенный ниже рецепт взяла на кулинарном сайте www.kuking.net, и считаю это блюдо просто обалденным! Копирую:

ОВОЩНОЙ БЕСПРЕДЕЛ

Грибы, желательно крупные и целые образцы, обжарить в растительном масле. Можно взять мороженые, они чуть менее ароматны, но тоже вполне себе неплохи. Главное, не покупайте никогда грибы консервированные! В них ни запаха, ни вкуса.

Когда грибы немного обжарятся, добавьте в них слегка отваренную стручковую фасоль и одну, крупно нарезанную луковицу.

Предпоследним этапом приготовления должна стать выпущенная из заточения красная фасоль, вместе с соком, который кто-то сумасшедший назвал собственным. Перемешайте овощи тщательно, выдавите туда несколько зубчиков чеснока, засыпьте пучок свежей зелени, соль и перец, накройте крышкой и дайте настояться минут 10-15. За уши не оттащите друг друга!

 Отправлено: 02.03.12 20:16. Заголовок: Рискнула сделать мин..

Рискнула сделать миндальное молочко. Оказалось, что это очень просто.

Замочить на ночь 100 грамм сушеного миндаля в большом количестве воды. Потом промыть в проточной воде, очистить от шкурок. Пробить в блендере (я это делала в комбайне, у меня блендер погружной маломощный) очищенный миндаль с 500 мл воды. Отжать через марлю. Выжимки можно использовать в выпечке или как пилинг. Единственное что, шкурки счищать - не так уж и быстро, каждый орешек вручную надо обработать. Но я просто села смотреть кино и под это дело быстро очистила. Наверное, лучше заливать миндаль кипятком, чтобы шкурки лучше счищались, я потом и такой рецепт в интернете увидела.

Молочко имеет нейтральный вкус, можно сказать никакой. В таком виде его используют там, где в рецепте есть молоко. А если его пить, то надо добавить что-нибудь на свой вкус - ваниль, корицу, мед...Сразу очень вкусно становится.

А я сварила супчик-пюре.

Сварила в подсоленной воде смесь "Тыквенный суп" и цветную капусту. Отвар слила. Овощи пробила блендером, добавила немного отвара и миндальное молочко (для замены сливок). Прогрела в микроволновке, добавила укропчик. Получилось очень вкусно, не так сытно, как со сливками, но вкус - отличный. Даже и лучше, что не так сытно, а то когда я делаю тыквенный суп-пюре со сливками, то под конец еле дышу, когда ем, так сытно выходит.

В общем, я очень довольна, что решилась сделать миндальное молочко. Его можно добавлять куда угодно, где по рецепту требуется молоко. Для поста - отличная вещь!

 Отправлено: 03.03.12 14:49. Заголовок: Let пишет: когда я ..

Let пишет:

цитата:

когда я делаю тыквенный суп-пюре со сливками, то под конец еле дышу, когда ем, так сытно выходит.

Рецептик тыквенного супа - пожалуйста! А что значит "пробила" блендером, или в комбайне? Наверное, размельчила, или смешала? :)

 Отправлено: 03.03.12 16:45. Заголовок: Владимир пишет: Рец..

Владимир пишет:

цитата:

Рецептик тыквенного супа - пожалуйста! А что значит "пробила" блендером, или в комбайне? Наверное, размельчила, или смешала? :)

Ну да, измельчила :))))

Тыквенный супец в сезон делаю по такому рецепту - http://foodclub-ru.livejournal.com/600817.html?style=mine#cutid1 Только никаких нАчосов туда не добавляю, ето для нас экзотика :)))

 Отправлено: 14.12.06 13:08. Заголовок: Re:

Салат "Хрустик"

Сырая нашинкованная капуста
Сырая натертая морковка
Сухарики (свои, или покупные)
Приправа для корейской моркови
Все заправляется постным майонезом

Салат супер!!

 Отправлено: 14.12.06 21:53. Заголовок: Re:

к особым кулинарам я не отношусь....я уже забыл что такое постные салаты и тому подобные блюда...довольствуюсь обычной постной едой, которая особых рецептов не требует...

 Отправлено: 12.12.07 13:16. Заголовок: gente пишет: доволь..

gente пишет:

цитата:

довольствуюсь обычной постной едой, которая особых рецептов не требует...

Ошибаетесь, дружище.

Вот, ухи не желаете?

Псковская уха.
Для нее в первую очередь нужны ерши.
А потом уже окуни (мелкие и крупные), щука (молодая, около 1 кг) и судак.

Сначала варим ершей. Не потрошим и особо не моем. Чтоб слизь осталась.

Заворачиваем их в марлю, и варим до момента, когда они разваливаться начнут.
И выбрасываем. (Можно кошке отдать, когда остынут). Бульон остается.

Точно также поступаем и с мелкими окунями. Также не потрошим-не чистим, варим в оставшемся бульоне в марле и тоже выбрасываем.

А вот теперь чищенных окуней, щуку и судака закладываем в бульон, кладем туда целую луковицу (не режем), и варим.
За 5 минут до готовности кладем лаврушку, перец и соль по вкусу.
Самое главное, чтоб получилась именно уха, а не рыбный суп, за 1 минуту до готовности влить в кастрюлю стопку водки.


А вот тут рецепты готовки грибов до или после поста:

 Отправлено: 13.12.07 13:25. Заголовок: Вольный стрелок пише..

Вольный стрелок пишет:

цитата:

Самое главное, чтоб получилась именно уха, а не рыбный суп, за 1 минуту до готовности влить в кастрюлю стопку водки.

Интересно, первый раз вижу такой рецепт! А водка не испарится в кипящем бульоне?

 Отправлено: 13.12.07 13:27. Заголовок: Евгения пишет: А во..

Евгения пишет:

цитата:

А водка не испарится в кипящем бульоне?

Испарится. Но не сразу. И не вся.

 Отправлено: 17.12.07 20:32. Заголовок: Вольный стрелок пише..

Вольный стрелок пишет:

цитата:

Испарится. Но не сразу. И не вся.

Значит, будет очень вкусно!

 Отправлено: 17.12.07 21:23. Заголовок: Евгения пишет: Знач..

Евгения пишет:

цитата:

Значит, будет очень вкусно!

Кто бы сомневался ? Эх попробовать бы В ЖИВУЮ !!! [взломанный сайт]

 Отправлено: 14.12.06 23:32. Заголовок: Re:

Я на Новый Год, который отмечаем все-таки, делаю салат с соевым майонезом. Рецепт такой же как и у мясного, только вместо мяса-колбасы - отварная морковка и не кладу яйца. Вообще это вариация салата "Весенний" - там добавляются яйца и огурец кладется свежий, у меня муж любит этот салат. Если класть свежие огурцы, то надо обязательно его посолить.

 Отправлено: 14.12.06 23:40. Заголовок: Re:

А еще я догадалась как делать картошку-пюре в пост. Мужу, опять же, нравится. Когда картотшка сварена, я её толку с небольшим количеством картофельного отвара(или без него, когда как) и с рафинированым растительным маслом, которое не дает запаха. Иногда, для разнообразия в растолченную картошку я добавляю поджаренный на растительном масле лук и перец черный молотый - как на начинку для вареников. Вкусно очень! Я еще в детстве любила, когда мама делала вареники с картошкой, подъедать начинку. Мама это знала и всегда делала ее с запасом

 Отправлено: 14.12.06 23:49. Заголовок: Re:

Let
Я подобный рецепт в свое время нашла в одной книге, только после изготовления такого пюре с постным маслом, поджаренным луком и молотым перцем оно выкладывается на тарелку, остужается и ставится в холодильник. Нажывается "картофельный холодец" - тоже очень вкусно!

 Отправлено: 15.12.06 08:37. Заголовок: Re:

Евгения

Да, интересный вариант. Я давно заметила, что эта картошка и холодной вкусная, но даже не догадывалась, что это может быть самостоятельным блюдом

 Отправлено: 15.12.06 18:08. Заголовок: Re:

gente пишет:

цитата:

гурманы.....

Смеетесь над нашими слабостями?

Let
Вообще сейчас очень много книг, посвященных рецептам постных блюд. Некоторые очень простые и вкусные. Например, мне еще нравится морковка, нарезанная кружочками и тушеная с постным маслом и черносливом в небольшом количестве воды.

А еще я нашла ценный рецепт настоящего сочива, которое готовится в Рождественский и Крещенский сочельник. Если хотите, могу его написать

 Отправлено: 17.12.06 07:37. Заголовок: Re:

Евгения пишет:

цитата:

Смеетесь над нашими слабостями?

да это и ко мне относится это и моя слабость в какой то мере...

 Отправлено: 17.12.06 11:00. Заголовок: Re:

Лия

А я, если честно, не очень люблю перец с мясной начинкой. Не привыкла, наверное. В советское время мясо в магазине было не купить, а на рынке - очень дорого было. Вот бабушка и готовила просто перец с рисово-морковно-луковой начинкой. И я с тех пор именно этот вариант и люблю. С грибной икрой, наверное, тоже вкусно :)

Евгения

Конечно, напишите рецепт сочива, скоро он понадобится :)

 Отправлено: 15.12.06 15:44. Заголовок: Re:

гурманы.....

 Отправлено: 16.12.06 19:46. Заголовок: Re:

Многие любят фаршированный перец - в пост это лакомство не поесть, но выход есть. Я вместо мяса - добавляю грибную икру (это прокрученные через мясорубку грибы (любые), обжаренные с мелоко протертой морковкой и луком (в большом количестве) - мы делаем такие заготовки осенью - потом зимой очень удобно - хоть пиццу делай - хоть так на хлеб мажь, а еще с жаренной кортошечкой вкуснятинка!!!).
Так вот, эту самую икру смешиваем с небольшим количеством отваренного риса - запихиваем в перец - остальное как обычно. Анологично можно делать голубцы!

 Отправлено: 17.12.06 12:58. Заголовок: Re:

Думаю, если человеку не заснуть при любом грохоте, значит, не очень-то он и устал. Если человек не может есть что угодно, значит, он не слишком-то голоден... По-настоящему голодный человек может есть ЧТО УГОДНО.

 Отправлено: 17.12.06 13:52. Заголовок: Re:

Константин

Это, конечно, верно. Но это не значит, что это ему полезно.

 Отправлено: 18.12.06 21:04. Заголовок: Re:

Верно! но чтобы ПО-НАСТОЯЩЕМУ хотеть есть, человек должен быть голодным ПО-НАСТОЯЩЕМУ

 Отправлено: 18.12.06 21:14. Заголовок: Re:

Константин пишет:

цитата:

чтобы ПО-НАСТОЯЩЕМУ хотеть есть, человек должен быть голодным ПО-НАСТОЯЩЕМУ

это уж прямо философия еды...

 Отправлено: 18.12.06 21:40. Заголовок: Re:

Константин пишет:

цитата:

Верно! но чтобы ПО-НАСТОЯЩЕМУ хотеть есть, человек должен быть голодным ПО-НАСТОЯЩЕМУ

У меня хронический гастрит с повышенной кислотностью, и если я буду доводить себя до такого состояния - желудок мой будет есть сам себя, язва мне будет гарантирована. И здоровые люди, ведя себя так постоянно, со временем получают проблемы с желудком. А еще, когда я сильно проголодаюсь, я не в состоянии думать о чем-либо другом, и работоспособность падает в разы. Если вам так нравится питаться, то это не значит, что всем это подходит.

 Отправлено: 19.12.06 19:09. Заголовок: Re:

Let пишет:

цитата:

У меня хронический гастрит с повышенной кислотностью, и если я буду доводить себя до такого состояния - желудок мой будет есть сам себя, язва мне будет гарантирована.

Здоровых людей сейчас, к сожалению, мало, поэтому лучше решить вопрос, как поститься, с духовником. И поститься, как он благословит.

 Отправлено: 19.12.06 19:16. Заголовок: Re:

Я это писала в контексте того, что мне нельзя ждать, когда мне о-о-о-о-чень захочется есть. Просто к тому времени в желудке будет такое количество кислоты, что ничего хорошего из этого не выйдет. Я, наоборот, стараюсь подавить даже небольшой голод(он чаще всего связан с забросом желудочного сока, в моем случае очень кислотного), как правило, чем-нибудь молочным, оно снижает секрецию. Достаточно стаканчика йогурта или кусочка сыра или хлеба с маслом.

Я лишь однажды советовалась с батюшкой по поводу поста, он благословил вкушение молочной пищи.

 Отправлено: 17.12.06 16:35. Заголовок: Re:

Константин пишет:

цитата:

По-настоящему голодный человек может есть ЧТО УГОДНО

точно...голод не тетка!

 Отправлено: 18.12.06 07:05. Заголовок: Re:

gente пишет:

цитата:

голод не тетка

... а дядька)))
Но правильно, то есть полезно готовить надо всегда, даже в пост.

 Отправлено: 18.12.06 09:51. Заголовок: Re:

Admin пишет:

цитата:

... а дядька)))

 Отправлено: 19.12.06 07:27. Заголовок: Re:

Константин, а как же новоначальные, или дети, или женщины (немощнейший сосуд)? Если поститься так, чтобы вкусно не готовить, многие из нас могут впасть в уныние, или начнуть мечтать о еде, превратив ее в объект мечтаний. К тому же, в пост жизнь не останавливается, надо работать, а на одном хлебе или сырых овощах, к примеру, я точно "далеко не уеду." Если Вы можете так поститься, это здорово и похвально, но Вы мужчина, и я на Вас равняться не буду.

 Отправлено: 19.12.06 15:24. Заголовок: Re:

мечтательно мммм... калбаса, сосиски, ветчинка... мммм..... сырочек плавленый.... мммм....

 Отправлено: 19.12.06 16:40. Заголовок: Re:

Denzo_ пишет:

цитата:

мечтательно мммм... калбаса, сосиски, ветчинка... мммм..... сырочек плавленый.... мммм....

 Отправлено: 19.12.06 20:08. Заголовок: Re:

Раз благословил - значит так и дальше надо. Ведь пост не сводится к диете.

 Отправлено: 20.12.06 17:53. Заголовок: Re:

Вот обещанный рецепт

СОЧИВО
Для сочива используется подготовленное пшеничное зерно, но можно и рис. Варят на воде обычную рассыпчатую постную кашу, охлаждают, подслащивают по скусу.

Отдельно в спелиальной посуде растирают мак до получения макового молочка, добавляют мед, перемешивают до однородной массы и добавляют к каше. Если каша густая, ее надо разбавить охлажденной кипяченой водой. В последнюю очередь добавляют ядра грецких орехов.

Иногда добавляют изюм (изюм должен быть тщательно промыт и отварен до мягкости). Готово блюдо должно быть сочным, рисовые зерна сохранять целосность, т.е. быть "крупинка от крупинки". Для подслащивания лучше использовать только мед, но часть его в целях экономии можно заменить и сахаром.
--------------------------------------------------------------------
1 ст. зерен пшеницы или риса, 100 г мака, 100 г грецких орехов, 2-3 ст. ложки меда, сахар по вкусу. изюм
---------------------------------------------------------------------

Получается очень вкусно!

 Отправлено: 21.12.06 06:55. Заголовок: Re:

Евгения, а Вы с чем готовили, с пшеном или с рисом?

 Отправлено: 21.12.06 12:58. Заголовок: Re:

Рулетка пишет:

цитата:

Евгения, а Вы с чем готовили, с пшеном или с рисом?

Пшеница - это не пшено. Пшено делают из проса, оно мелкое и кругленькое. Пшеница более крупная и продолговатая.
Я делала с рисом, получилось вкусно

 Отправлено: 22.12.06 18:36. Заголовок: Re:

ТОРТ ПОСТНЫЙ

Соединить круто заваренный чай, мед, сахар, растительное масло, погашенную соду, изюм, добавить муку и замесить тесто до густоты хорошей сметаны. Разделить на 2-3 части, раскатать коржи. Испечт при температуре 150 град.С. Готовые коржи промазать джемом и соединить Верх смазать глазурью. Украсить орехами.

Для теста:
1 ст круто заваренного чая, 1 ст. меда, 1 ст. сазара, 0,5 ст растительного масла, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. уксуса, 0,5 ст изюма, мука.

Глазурь:
1 ст какао без молока, 1 ст. ложка меда, 1 ст.ложка сахара, 1ст ложка воды.(смешать, довести до кипения, остудить)

Сироп для промочки коржей торта:
В закипевшую воду кладут сахар, размешивают до исчезновения сахарных крупинок, охлаждают. Добавляют ароматизирующие вещества и при желании лимонную кислоту. Пропитывают охлажденной промочкой.
Коньяк или десертное вино 1 ст ложка, лимонный сок 1 ч.ложка, сахар-песок 1 ст, вода 1 ст, ванильный сахар 1/4 порошка

 Отправлено: 18.12.07 12:21. Заголовок: Евгения я пригласилс..

Евгения я пригласился православно постится,все батюсковя говорили,как надо твёрдо постится:меня тепер болит голова и от голода косоглазим и вы готовите и кушаете такие вкусные еды!!!!Ех,ех........

 Отправлено: 22.12.06 18:41. Заголовок: Re:

НАПИТОК ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОК

Корки замочить в холодной воде и оставить на 6-7 часов.
Вытащить корки и пропустить через мясорубку, а воду вылить. Полученную массу залить 1 литром свежей кипяченой холодной воды и дать настояться еще 3-4 часа, затем настой процедить, жмых выбросить, а напиток разбавить 2 л воды, заправить сахаром и лимонной кислотой.

Корки от 6 апельсинов (можно использовать корки мандаринов), 3 л воды, 1 ст. сахара, 2 ст.ложки лимонной кислоты

 Отправлено: 22.12.06 21:20. Заголовок: Re:

уже пост кончается скоро........эти рецепты наверное с расчетом на Великий пост уже

 Отправлено: 22.12.06 22:36. Заголовок: Re:

gente пишет:

цитата:

уже пост кончается скоро........эти рецепты наверное с расчетом на Великий пост уже

Еще две недели! Так что пригодится и теперь :))

 Отправлено: 23.12.06 17:43. Заголовок: Re:

gente пишет:

цитата:

уже пост кончается скоро........эти рецепты наверное с расчетом на Великий пост уже

Это можно сделать на Новый год. И в дальнейшем, конечно. пригодятся

 Отправлено: 23.12.06 21:15. Заголовок: Re:

Евгения пишет:

цитата:

Это можно сделать на Новый год.

кто бы мне это приготовил на новый год...

 Отправлено: 24.12.06 00:18. Заголовок: Re:

gente пишет:

цитата:

кто бы мне это приготовил на новый год...

А сам? Это ж не жульен какой-нибудь! Пробуйте готовить, в жизни это пригодится!

 Отправлено: 24.12.06 06:15. Заголовок: Re:

Let пишет:

цитата:

А сам? Это ж не жульен какой-нибудь! Пробуйте готовить, в жизни это пригодится!

да я пробую готовить, хотя не мужское это дело...

 Отправлено: 24.12.06 10:52. Заголовок: Re:

gente пишет:

цитата:

да я пробую готовить, хотя не мужское это дело

Жаль, что у вас такое мнение. А мне нравятся мужчины, умеющие готовить. Не потому, что я хочу, чтобы готовили за меня, а потому что ценю в мужчинах самостоятельность во всем. Если мужчина научился готовить какие-нибудь блюда, то он это зачастую делает лучше женщины. Понятия "мужское дело, женское дело" весьма относительны. Я лично не возьмусь только за ту мужскую работу, которая потребует от меня физической силы, которой у меня нет. Все остальное при необходимости - вполне реально.

 Отправлено: 23.12.06 13:48. Заголовок: Re:

 Отправлено: 23.12.06 17:52. Заголовок: Re:

Рулетка

Спасибо за ваш рецепт "Овощной беспредел"! Получилось очень вкусно.

А когда я собралась его готовить произошла интересная история - я пошла в супермаркет за продуктами, в том числе и для "беспредела" и по дороге усиленно повторяла про себя, какие нужны компоненты для этого блюда. В магазине возле полок с баночной фасолью призадумалась, какую фасоль выбрать. Нужно было красную в собственном соку, а я выбрала белую в томатном соусе, перепутала. А когда пришла домой, то меня встретила вернувшаяся с работы дочка, которая купила по дороге с работы банку красной фасоли. Она сказала, что у нее появилось настойчивое желание зайти по дороге в магазин и купить эту банку, хотя она и сама не понимала, зачем это нужно.

 Отправлено: 24.12.06 11:16. Заголовок: Re:

не, я согласен, что каждый человек должен уметь готовить к примеру...я имел ввиду то, что мне не особо нравится на кухне возиться...а с другой стороны могут быть ситуации что рядом никого нет...не помирать же с голоду

 Отправлено: 24.12.06 12:13. Заголовок: Re:

Let пишет:

цитата:

Вот бабушка и готовила просто перец с рисово-морковно-луковой начинкой. И я с тех пор именно этот вариант и люблю

Ваш вариант тоже очень уместен - не у всех ведь под рукой грибы - я на новый год уже решила сделать оба варианта - там и решу как больше нравится.))

 Отправлено: 25.12.06 20:23. Заголовок: Re:

Ничего - паки и паки реку - если человек не может есть что попало, значит, не очень-то он и голоден

 Отправлено: 26.12.06 19:04. Заголовок: Re:

Вот уж точно! Сегодня на работе у нас не было времени на обед - пришлось покупать заварную лапшу - без аппетита-летит. Потом еще хлебушка погрызли - всем показалось очень вкусно.

 Отправлено: 27.12.06 10:34. Заголовок: Re:

заварная лапша... оказывается это сплошная химия...кто то рассказывал, что ее попытались поджечь...так она вспыхнула...как будто бензином облита а на самом деле лучше этой гадостью не увлекаться...если конечно свой желудок жалко...

 Отправлено: 27.12.06 10:47. Заголовок: Re:

запарыш с майонезиком - это вещь!!!

 Отправлено: 27.12.06 10:51. Заголовок: Re:

А что такое запарыш????

 Отправлено: 27.12.06 10:49. Заголовок: Re:

Знаем - да только ничего другого не было.
В студенческие годы часто этой бурдой (тогда мы это называла, извиняюсь, "бомж-пакетами") питаться приходилось.
Я бы, конечно, бутербродик с колбаской навернула... Скоро уже пост закончится.

 Отправлено: 27.12.06 12:12. Заголовок: Re:

Лия пишет:

цитата:

В студенческие годы часто этой бурдой (тогда мы это называла, извиняюсь, "бомж-пакетами") питаться приходилось

да я иное время тоже увлекался этим, только когда узнал, чем может обернуться употребление всяхих роллтон и тому подобного , так сразу отказался и уже какое время обхожу это дело стороной....

 Отправлено: 27.12.06 12:53. Заголовок: Re:

Лия пишет:

цитата:

А что такое запарыш????

это то, что запаривается кипятком, те же бомж-пакеты.

 Отправлено: 27.12.06 13:05. Заголовок: Re:

Запарыш звучит как заморыш

 Отправлено: 28.12.06 15:40. Заголовок: Re:

А мы говорим бич-пакеты

 Отправлено: 13.02.07 09:42. Заголовок: Re:

Готовила в прошлом году, нам с мамой, любительницам сладкого, этот пирог очень понравился!

Пирог с курагой

Продукты:
1/2 л воды, 700г муки, 1 ч. ложка соли, 1 cт. ложка сахара, 20 г дрожжей, 2 cт. ложки растительного масла. Для начинки: 1 кг отборной янтарной кураги, 150 г сахара.
Инструкции:
Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Раскатать тесто в виде овала, положить на противень, расправить, наколоть по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке не образовывалось вздутий. Положить ровным слоем прозрачные янтарные дольки кураги, аккуратно загнуть бортик, смазать сиропом из-под кураги, украсить цветками из теста, которые также смазать сиропом, посыпать в середину цветка маком.
Начинку приготовить так: курагу вымыть, залить водой, чтобы она покрывала курагу, засыпать сахаром и варить до мягкости. Затем откинуть на сито или дуршлаг, охладить.
Выпекать пирог при температуре 180-200° С до готовности. Когда пирог зарумянится-он готов. У испеченного пирога бортик и дольки кураги кисточкой аккуратно заглазировать (смазать) сиропом, в котором варилась курага.

 Отправлено: 13.02.07 15:35. Заголовок: Re:

Рулетка
Спасибо за новый вкусный рецепт, очень пригодится во время поста.

Я Ваше блюдо "Овощной беспредел" - теперь одно из самых любимых у нас дома.

 Отправлено: 20.02.07 10:54. Заголовок: Re:

"Пальчики"

2-3 стакана муки, полстакана газированной минеральной воды, полстакана рафинированного растительного масла, сахар по вкусу, соль, сахарная пудра для обсыпки, повидло для начинки.

Замесить тесто. Разделать на 3 части. Раскатать в круги, разделить круг на 8 секторов, выложить на край каждого немного любого повидла и завернуть тесто к острому углу. Выпекать при температуре примерно 200 градусов 25-30 минут. Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

 Отправлено: 20.02.07 10:56. Заголовок: Re:

Кстати, я подумала, что когда пост закончится, обязательно надо будет открыть новую тему, где можно будет делиться рецептами пасхального стола и просто рецептами всяких вкусностей.

 Отправлено: 20.02.07 11:26. Заголовок: Re:

хотите научу делать постные роллы и суси?

 Отправлено: 20.02.07 11:29. Заголовок: Re:

Denzo_ пишет:

цитата:

хотите научу делать постные роллы и суси?

Научи, пжл! А они не очень пресные?

 Отправлено: 20.02.07 19:23. Заголовок: Re:

Denzo_ пишет:

цитата:

хотите научу делать постные роллы и суси

Конечно хотим!

 Отправлено: 21.02.07 13:49. Заголовок: Re:

и так, постные роллы и суси.
нам понадобиться: бамбуковый коврик для закатки роллов, нори (спресованные сушеные водоросли), рис, маринованный имбирь, васаби (острый японский хрен), соевый соус, рисовый уксус, сахар, соль, пищевая пленка, мерный стаканчик.
все дело в рисе. я пробовал несколько раз готовить сам, но получается всегда по разному, так что я покупаю сразу готовый. но для тех, у кого нет возможности купить готовый рис рецепт следующий: на 120 гр риса надо 15 гр рисового уксуса, 12 гр сахара, 3 гр соли. рис промыть в холодной воде и сварить до готовности. важно не переварить рис! остудить готовый рис. растворить сахар и соль в уксусе и полученым раствором пропитать рис для того, чтобы он стал клейким.
теперь начинка для роллов. я использую огурцы, авокадо, красный болгарский перец, жареные грибы, креветки. подойдут кальмары, крабы, морской гребешок.
теперь непосредственно готовка. перед контактом рук и риса, ладони необходимо смочить водой, что бы рис не приклевался: роллы: бамбуковый коврик обмотать пищевой пленкой (что бы рис не приклеивался) на него положить лист нори гладкой стороной вниз. на нори равномерным слоем положить рис (высота примерно 0,5 см), оставив небольшую полосу без риса. по середине риса уложить начинку, затем закатать ролл. суси: взять в одну руку кусок начинки, в другую горсть риса (примерно 40 гр) скатать "колобок" и прижать к начинке.
более детально покажу в картинках, которые опубликую в скором времени.

 Отправлено: 22.02.07 11:09. Заголовок: Re:

Рулетка

Наконец вчера сделала ваш "беспредел" - мужу очень понравилось, я не успокоилась, пока не доела все что можно (оставив только на работу мужу взять с собой)

mgr_Andrew

Спасибо, надо будет купить это соемсяу. А гуляш подойдет? А терка для корейской морквы у меня имеется.

Denzo_

А где можно купить коврик, васаби, нори, маринованый имбирь и рисовый уксус?

 Отправлено: 22.02.07 13:33. Заголовок: Re:

Let http://www.japro.ru/

 Отправлено: 22.02.07 18:38. Заголовок: Re:

Denzo_ пишет:

цитата:

большую часть продуктов я покупаю в магазине "Джапро" Москва, Проспект Мира, 12, стр,2 Тел: (095) 207-2193, а так же в магазине "Якитория" на м. Менделеевская. но в Якитории продукты дороже, чем в Джапро. в Якитории можно купить готовый рис по цене 10 руб. 100 гр.

Эхехе, прикольно жить в Москве, у нас не такой большой выбор.Например, сою можно найти только в крупных самообслуживающих магазинах, типа "Перекресток".

 Отправлено: 24.02.07 00:17. Заголовок: Re:

mgr_Andrew пишет:

цитата:

А вы знаете, Господа, что нашего Денцо показывали по телеку... Он учил готовить суши и роллы в пост... напевая "Единородный Сыне")))

Denzo_
Поздравляю!
Эх, а у меня телек как сломался, так и решили его не чинить (смотреть нечего все равно), а оказалось - напрасно

 Отправлено: 20.02.07 21:40. Заголовок: Re:

А как Вы относитесь к "мясозаменителям", т.е. разнообразным продуктам из сои? Предприниматели постарались на славу и теперь сосиськи из сои и копченая колбаса не новость на прилавке.

 Отправлено: 20.02.07 22:06. Заголовок: Re:

Я сою ем. В основном делаю корейское хе... из соевого мяса.
Но это тока по праздникам. Масло растительное, знаете ли, в пост вредно.

А вообще в пост самое то, когда ничего не ешь первые 40 дней, а потом в твою честь через 40 дней едят

 Отправлено: 20.02.07 22:30. Заголовок: Re:

mgr_Andrew пишет:

цитата:

А вообще в пост самое то, когда ничего не ешь первые 40 дней, а потом в твою честь через 40 дней едят

Ну и шуточки у вас!!!!

Кстати, дайте рецепт хе из соевого мсяу, пжл.

 Отправлено: 21.02.07 12:13. Заголовок: Re:

Соевое мясо (2 упаковки) отварить 20 минут в кипящей воде с добавлением бульонного кубика, откинуть на дуршлаг.
Морковь (1 шт) потереть (можно на корееобразной терке, а у меня нет, тру на простой), лук (средняя головка, 1 шт) полукольцами. Сладкий болгарский перец мелкой соломкой.
Смешать, залить 2 столовыми ложками уксуса (9%), разведенного столовой ложкой воды. Выдержать 2-3 часа.
посыпать специями (на вкус, сейчас много всего), влить 5-10 ложек соевого соуса и оставить на 2-3 часа.
Раскалить растительное масло (полстакана), и влить в приготовленное месиво. Перемешать и оставить в холодильнике до утра.